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鹌鹑蛋掉色惹造假疑云专家表示辨气味可分真假

本文摘要:生产假鸡蛋的消息不断出现,褪色的鹌鹑蛋也引起了假鸡蛋的疑问。不久前,(沈阳)金州新区的王女士在开发区的一家大型购物中心买了一盒鹌鹑蛋。当她回家了蛋壳上的斑点。 我市许多专家回答说,褪色的鹌鹑蛋不一定是骗子。

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生产假鸡蛋的消息不断出现,褪色的鹌鹑蛋也引起了假鸡蛋的疑问。不久前,(沈阳)金州新区的王女士在开发区的一家大型购物中心买了一盒鹌鹑蛋。当她回家了蛋壳上的斑点。

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我市许多专家回答说,褪色的鹌鹑蛋不一定是骗子。试验:鹌鹑蛋洗净后,指甲一刮风就变色的王先生,前几天在开发区某百货商店卖的鹌鹑蛋每斤9元,前几天一整天,只是很容易洗就不吃蒸给子了,那时也找不到鸡蛋变色了,前几天,她浸鸡蛋的时候发现鸡蛋壳上有粪,用水洗了记者在同一家百货商店买了王先生说的鹌鹑蛋,回来后利用这个机会用水洗,蛋壳上的斑点明显需要复盖。色斑丢失后,这个鹌鹑蛋变成了米白色。

记者关上鹌鹑蛋后,里面的蛋黄和蛋清也找不到异状。记者在其他百货商店买了鹌鹑蛋,通过实验发现蛋壳的斑点被复盖,也有洗不掉的。专家怀疑,掉色鹌鹑蛋不一定是骗子。

掉色的鹌鹑蛋到底是假的吗?我市经殖场的刘先生告诉记者,鹌鹑蛋掉色很长时间,只用水洗的话,几乎就会丢光,蛋壳上没有留下深印。把鹌鹑蛋放入醋中,大约2分钟,上面的斑点就不会全部丢光。

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辽宁师范大学生命学院教授姜长阳表示,鹌鹑蛋长时间不应褪色,但从蛋黄和蛋白分析也指出不是假蛋。关于为什么不掉色,姜长阳分析说,这可能是白色鹌鹑下的蛋。

这个白色鹌鹑蛋本身是白色的,销售者害怕这个鸡蛋不拒绝接受,可能买不到。


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